Plante

Chimen (Carum carvi,Caraway, chimion de camp) planta

February 5, 2012   ·   0 Comments

FAM. Apiaceae (Umbelliferae)
ATENTIE! Spre deosebire de chimen, de la chimion, in fitoterapie, alimentatie, etc. se utilizeaza fructele si radacina, nu semintele.
Acesta este folosit pentru stimularea secretiei lactate

Efecte adverse
-La femeile insarcinate, supradozarea semintelor de chimen (peste 10 g luate zilnic) poate produce avortul.
-La persoanele sensibile, uleiul de chimen duce la aparitia iritatiilor cutanate, daca este aplicat direct la nivelul pielii.

Contrandicatii
-sacina
-alaptare ??????
-persoanele care in urmatoarele 14 zile vor suferi o interventie chirurgicala.

Interactiuni
-antidiabetice cum ar fi glimepirid, gliburid, insulina, pioglitazon, rosiglitazona, clorpropamid, glipizid, tolbutamid, etc. ,deoarece nivelul de zahar din sange, ducand la hipoglicemie
-In cazul in care uleiul de chimen este folosit in combinatie cu ulei de menta, exista riscul de aparitie a arsurilor stomacale si a senzatiei de voma.

Precautii
-La copiii mici se administreaza cu prudenta, intrucat – foarte rar – poate declansa crize de epilepsie. De regula, pentru copiii foarte mici este recomandat din acest motive feniculul in locul chimenului.

ATENTIE!

CHIMENUL si CHIMIONUL fac parte din aceeaşi familie, Apiaceae (a pătrunjelului), ele sunt specii diferite precum reiese şi din denumirile latine Carum carvi (chimen) şi Cuminum cyminum (chimion). Diferenţele sunt subtile, dar există.
CHIMENUL are aroma uşor dulce şi înţepătoare, iar gustul este picant
CHIMIONUL este mai amar, dar are o aromă distinctivă şi bogată.
Seminţele de chimen, chimion, fenicul şi anason arată aproximativ la fel

INFORMATIILE NU SUNT DEFINITORII……

By Gabriela

Readers Comments (0)